النظام الغذائي لالتهاب المعدة - قائمة لمدة أسبوع مع الوصفات

التغذية السليمة والنظام الغذائي مهمان للغاية لعلاج آلام المعدة. التغذية السليمة تقلل بشكل كبير من مخاطر الإصابة بأمراض ليس فقط الجهاز الهضمي، ولكن أيضًا جميع أجهزة الجسم الأخرى.

دعونا نفكر في جميع الفروق الدقيقة وقواعد التغذية المختصة في مرض التهابي مثل التهاب المعدة. ستجد هنا قائمة للأسبوع ووصفات لبعض الأطباق الغذائية.

الميزات والأعراض

التهاب المعدة هو التهاب في بطانة المعدة. ويمكن التعرف عليه من خلال الأعراض التالية:

• أعراض الألم المنتظمة في المعدة.
• انتفاخ البطن.
• ردود الفعل القيء.
• فقدان الوزن
• الشعور بالثقل في المعدة.

طرق التغذية السليمة

تحتاج أولاً إلى معرفة الأطعمة المفيدة والأطعمة الضارة بالتهاب المعدة، وعليك أيضًا أن تتذكر أنه يجب تناول الطعام بكميات صغيرة؛ لا ينصح عمومًا بالإفراط في تناول الطعام. من الأفضل أن تأكل أجزاء صغيرة 6 مرات في اليوم بدلاً من تحميل معدتك المؤلمة بالعمل الشاق مرة واحدة.

تشمل الأطعمة الصحية لالتهاب المعدة ما يلي:

• الخبز الأبيض، لا يُخبز فقط، بل يُفضل خبز الأمس؛
• المفرقعات الخبز الأبيض.
• لبن؛
• الجبن قليل الدسم؛
• الكفير.
• الحليب المخمر
• لحمة؛
• سمكة؛
• حساء؛
• خضار مسلوقة ومبشورة جيدًا؛
• بيضة؛
• العصائر الطازجة من الكمثرى والفراولة والتفاح والبرتقال والعنب.

إذا كنت تعاني من التهاب المعدة، احرص على تجنب تناول المكونات التالية:

• الفلفل الأحمر والأسود.
• المشروبات الكحولية
• الماء بالغازات
• الخبز الطازج (الأبيض والأسود)؛
• بوظة؛
• بيضة مسلوقة.

النظام الغذائي لالتهاب المعدة

دعونا نلقي نظرة على الأنظمة الغذائية الحالية لأنواع مختلفة من التهاب المعدة.

التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة

هناك إفراط كبير في إنتاج عصير المعدة، مما يؤدي إلى تهيج شديد في الأغشية المخاطية. من الضروري استبعاد الأطعمة التي تهيج الغشاء المخاطي في المعدة من النظام الغذائي.

أولاً، دعونا نلقي نظرة على التوصيات الغذائية العامة:

1. يجب مضغ الطعام جيداً.
2. يجب أن تكون الأجزاء صغيرة حتى لا تضع ضغطًا غير ضروري على المعدة.
3. لا تأكل الطعام في درجات حرارة مرتفعة جدًا أو منخفضة جدًا.
4. يجب شرب أي سائل قبل نصف ساعة من تناول الطعام وبعده. وينصح بشدة بعدم الجمع بين الطعام والشراب.

إذا كنت تعاني من التهاب المعدة عليك اتباع النظام الغذائي التالي والموصوف لكل يوم من أيام الأسبوع. يوصى بتناول 6 مرات في اليوم في أجزاء صغيرة.

الاثنين

1. الشاي الأسود مع الزبادي.
2. لصق.
3. شوربة خضار دافئة.
4. إذا شعرت بالجوع قليلاً، اشرب العصير الطبيعي.
5. الحنطة السوداء مع شرحات السمك.
6. رياشينكا.

الثلاثاء

1. يمكن غسل العجة والجبن مع العسل أو المربى بالشاي الأخضر بدون سكر.
2. كوجبة خفيفة بعد الظهر، اشرب كومبوت مع بسكويت خبز القمح.
3. لتناول طعام الغداء، السمك على البخار والبطاطس المهروسة.
4. كوجبة خفيفة، يمكنك تناول الخضار المسلوقة أو المبشورة جيدًا.
5. جزء من السباغيتي وكرات اللحم لتناول العشاء.
6. الكفير.

الأربعاء

1. الشاي الأخضر بدون سكر، الشوفان.
2. خفف من الجوع الخفيف بكوب من عصير اليقطين الطبيعي.
3. سمك مسلوق وهريس.
4. من المنطقي شرب كومبوت التفاح بين الغداء والعشاء.
5. في المساء، تناول حصة من سلطة التفاح والجزر، دون أي صلصة إضافية.
6. يُسمح بالجبن قليل الدسم.

الخميس

1. للإفطار - عجة بالبقدونس أو الشبت.
2. إذا كنت جائعًا قليلًا، تناول المارشميلو.
3. حساء الخضار الدافئ لتناول طعام الغداء.
4. المكسرات (البندق أو الجوز) مفيدة.
5. في المساء - عصيدة القمح والسمك المسلوق.
6. زبادي.

الجمعة

1. منقوع الزعرور واللبن.
2. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - الخضار المسلوقة.
3. لتناول طعام الغداء، اختر السمك المطهو على البخار والبطاطس المهروسة.
4. هلام التفاح.
5. السباغيتي ولحم البقر المسلوق لتناول العشاء.
6. رياشينكا.

السبت

1. شاي الأعشاب والبيض المسلوق.
2. تعتبر الفطائر المقرمشة مثالية لتناول وجبة خفيفة.
3. حساء الخضار الدافئ لتناول طعام الغداء.
4. إن بشر التفاح صحي ولذيذ عندما تشعر بالجوع قليلاً.
5. لتناول العشاء، شريحة لحم، خبز أبيض أمس، كوب من عصير اليقطين.
6. لبن.

الأحد

1. في الصباح الحليب الدافئ، فطائر الكفير مع العسل أو المربى.
2. لصق.
3. شوربة كريمة.
4. الخضار ترضي جوعك الصغير تمامًا.
5. لتناول العشاء، المعكرونة مع السمك المسلوق.
6. رياشينكا.

التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة

يوصى باتباع القواعد التالية:

1. يُنصح بتحضير الحساء باللحوم الدهنية أو مرق السمك.
2. تناول الفواكه والخضروات النيئة.
3. تناول الخيار والطماطم المخللة والمخللة.
4. تناول منتجات الحليب المخمرة فقط.

إذا كنت تعاني من التهاب المعدة، عليك أن تأكل بشكل صحيح. ستجد أدناه قائمة لكل يوم من أيام الأسبوع. تجنب الإجهاد المفرط مع آلام في المعدة، ولا تأكل كثيرا، ويجب تناول الطعام في أجزاء صغيرة 6 مرات في اليوم.

الاثنين

1. في الصباح - مغلي ثمر الورد واللبن وعصيدة الأرز.
2. لصق.
3. شوربة مرق اللحم، الخيار.
4. الجريب فروت.
5. لتناول العشاء – شريحة لحم السمك والحنطة السوداء.
6. كوب من الكفير.

الثلاثاء

1. الفطائر مع الكفير والمربى والعسل.
2. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - الخبز المحمص الأبيض والجيلي.
3. سمك مطهو على البخار، هريس.
4. الجريب فروت.
5. السباغيتي وكرات اللحم.
6. الكفير.

الأربعاء

1. شاي أسود، بيضة مسلوقة.
2. عصير التفاح في وقت الغداء.
3. لتناول طعام الغداء هناك البطاطا المهروسة والسمك المسلوق.
4. إذا شعرت بالجوع قليلاً، تناول كمثرى مفرومة ناعماً.
5. وفي العشاء سلطة فواكه بدون تتبيلة.
6. الكفير.

الخميس

1. سلطة خضار في الصباح.
2. مارشميلو.
3. لتناول طعام الغداء - حساء دافئ.
4. الجوز.
5. عصيدة الحنطة السوداء والسمك المسلوق.
6. زبادي.

الجمعة

1. الزبادي، شاي الأعشاب.
2. هلام.
3. لتناول طعام الغداء، البطاطا المهروسة والسمك المسلوق.
4. الجريب فروت.
5. سلطة الجزر والتفاح ولحم البقر المسلوق.
6. الكفير.

السبت

1. الشاي الأسود وبيضة مسلوقة لوجبة إفطار خفيفة وصحية.
2. خبز.
3. شوربة الخضار مع المرق والخيار.
4. تفاحة مبشورة.
5. إسباجيتي، كستلاتة لحم وعصير طبيعي.
6. الكفير.

الأحد

1. شاي أخضر، تشيز كيك ومربى.
2. لصق.
3. راسولنيك.
4. الجريب فروت.
5. هريس وسمك مطهو على البخار.
6. رياشينكا.

التغذية الغذائية لتفاقم التهاب المعدة

يجب أن تتطلب التغذية اليومية أثناء تفاقم التهاب المعدة التزامًا صارمًا بشكل خاص بالنظام الغذائي. تقسيم القائمة اليومية إلى 6 وجبات.

1. اشربي الشاي الأخضر بدون سكر في الصباح ولا تتناولي منتجات الألبان.
2. كوجبة خفيفة بعد الظهر - الحليب مع الخبز.
3. لتناول طعام الغداء - حساء البطاطس، تأكد من إضافة الجزر والبنجر.
4. للحصول على وجبة خفيفة، يمكنك شرب كوب من الحليب وتناول وجبة خفيفة من بسكويت الشوفان.
5. لتناول العشاء، طهي السمك المطبوخ وهريس البطاطس والجزر.
6. من الجيد شرب كوب من الحليب قبل الذهاب إلى السرير.

لكي لا تضع الكثير من الضغط على المعدة، يجب مضغ الطعام جيداً.

وصفات لتحضير أطباق صحية للمعدة المريضة

لا يمكن لوجبات الحمية أن تكون صحية لآلام المعدة فحسب، بل إنها أيضًا لذيذة جدًا. دعونا نلقي نظرة على بعض أوصاف الأطباق التي تساعد على استعادة وظيفة المعدة الطبيعية.

السلطات

سلطات الخضار والفواكه هي مخزن للفيتامينات. بالنسبة لالتهاب المعدة، فإن أنواع الخس التالية هي الأكثر فائدة.

سلطة الملفوف والجزر

لتحضير السلطة ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• جزر؛
• كرنب؛
• ملح.

يُقطع الملفوف جيدًا ويُبشر الجزر. يقلب ويضاف بعض الملح. اهرسي السلطة جيدًا بيديك حتى يطلق الملفوف والجزر عصيرهما. لا تضيف الزيت النباتي أو المايونيز! يمكنك تناول السلطة كطبق مستقل في نظامك الغذائي أو كطبق جانبي مع اللحم أو السمك.

سلطة الفواكه والخضروات

لتحضير السلطة ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• طماطم؛
• خيار؛
• جزرة؛
• تفاحة؛
• أخضر.

تُقطع الطماطم والخيار جيدًا، ويُبشر الجزر والتفاح. أضف الخضر المفرومة جيدًا وأضف القليل من الملح. تخلط المكونات جيداً وتقدم كطبق جانبي لطبق رئيسي من اللحوم أو الأسماك.

السمك

يجب أن نتذكر أنه في حالة التهاب المعدة لا يجب أن تأكل الأطعمة المقلية. لذلك، لا يمكن طهي السمك إلا بالبخار أو السلق.

سوفليه السمك

لتحضير سوفليه السمك ستحتاجين إلى:

• فيليه السمك؛
• خضار؛
• لبن؛
• بيضة؛
• سمنة؛
• ملح.

اطبخي شرائح الفيليه في المرق، ثم اتركيها تبرد ثم قطعيها أو قطعيها جيدًا. أضيفي البيضة والزبدة والقليل من الملح وأضيفي القليل من الحليب. البخار حتى الانتهاء.

لحم

إذا كنت تعاني من التهاب المعدة فلا تأكل اللحوم المقلية. لا يمكن طهي اللحوم إلا بالبخار أو السلق.

سوفليه لحم البقر

لتحضير السوفليه نحتاج إلى المكونات التالية:

• لحم البقر.
• زيت؛
• بيضة؛
• لبن.

تحتاج أولاً إلى طهي اللحم البقري وتركه يبرد ثم تقطيعه. الجمع بين الزبدة وصفار البيض وتخلط جيدا. يخلط بياض البيض مع قليل من الحليب ويضاف إلى اللحم. البخار حتى الانتهاء.

حساء

للحصول على وظيفة مناسبة للمعدة، تحتاج إلى تضمين حساء الخضار الدافئ في نظامك الغذائي. تجنب تناول الحساء الساخن جدًا لأنه قد يؤدي إلى تفاقم حالة آلام المعدة.

شوربة خضار صحية

المكونات التالية مطلوبة للحساء:

• القرنبيط.
• دقيق؛
• لبن؛
• الكريمة الحامضة؛
• بيضة.

يُقسم رأس القرنبيط إلى قطع صغيرة ويُطهى على نار خفيفة. ثم تخلط كمية صغيرة من المرق مع الدقيق وتقلى على نار خفيفة حتى تتشكل صلصة متجانسة.

القادمة سوف تحتاج إلى خلاط. يُسكب حساء الملفوف والصلصة وكوبًا من الحليب ويُطحن حتى يصبح ناعمًا. يُمزج البيض مع القشدة الحامضة ويُضاف إلى المهروس الناتج ويُخلط جيدًا.

تعمل التغذية السليمة والالتزام بالنظام الغذائي الموصوف على تحسين أداء المعدة بشكل كبير وتخفيف التهاب المعدة. ومع ذلك، يجب ألا ننسى العلاج المعقد بالأدوية الموصوفة من قبل الطبيب المعالج. في أي مرض، لا ينصح بالتطبيب الذاتي ويجب استشارة الطبيب المختص. والنظام الغذائي والتغذية السليمة مفيدان على أي حال للرفاهية العامة ولعمل المعدة بشكل سليم.